Au Père Louis, repère décontracté, qui allie qualité et convivialité en plein cœur du quartier Esquirol dans le centre historique de Toulouse.
Cuisine et recettes 100% françaises. Une vingtaine de plats à la carte, produits en circuit court, de saison et locaux. Spécialiste du quinquina depuis 1889, avec 200 références de vins, spiritueux et sodas. Happy Hour tous les soirs de 18h à 20h. Tapas et plats à partager le soir, en plus de la carte classique.
Au père
Louis
Une institution Toulousaine
Depuis 1889
Au Père Louis, véritable institution toulousaine ouverte en 1889 et inscrite aux monuments historiques de la ville depuis 1993, a repris du service depuis octobre 2022. Une fois la porte du restaurant franchie, vous découvrirez une pièce ornée de tonneaux et de bouteilles, fidèle à la décoration de l’époque, ainsi qu’une grande fresque illustrant les ponts de Toulouse au début du siècle dernier.
Au Père Louis, nous avons souhaité préserver le côté convivial de la cave à vin et du bistrot, aussi bien auprès de nos habitués qu’auprès de touristes de passage venus déguster le quinquina, l’apéritif parfumé qui a fait la réputation de la maison.
Quelques Dates
Maison fondée en 1889
1843 : Création du Quinquina, boisson à base d’écorce d’arbre du même nom.
1889 : Création du Père Louis par Louis Dageant, marchand de vin.
1942 : Peintures de Paul Almeric sur les hauts de la salle principale, elles représentent Toulouse Une légende tenace raconte que cet artiste bohême aurait offert ses talents pour s’acquitter de ses dettes, en réalisant les fresques murales représentant les bords de Garonne et ses ponts.
1993 : Inscription aux Monuments Historiques.
1996 : Patrick Mistou achète ce lieu mythique et le garde précieusement pendant 26 ans.
2022 : Le quatuor : Bastien Vayssiere, Frédéric Marty, Laurent Granier et Melchior De Buchet prennent les rênes et conservent l’héritage de l’ancien propriétaire.
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- omelette aux cèpes
- poêlée de cèpes
- rognons de veau sauce moutarde
- côte de boeuf
- tartare de boeuf
- confit de canard
- carte de salades
- assiette de jambon serrano
- croquettes de cèpes
- oeufs mimosa
Les incontournables
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Le chef propose une vingtaine de plats à la carte.
Dressage étonnant et originalité sont de mise !
Des produits à la coupe et bocaux de cèpes sont également à l’honneur et en plus on peut les prendre chez soi !
Au Père Louis propose uniquement des vins, liquoreux, spiritueux et sodas français. Une volonté de travailler des produits bien de chez nous.à manger & à boire
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À emporter
Bocaux de cèpes et bien sûr, la cuvée spéciale Au Père Louis sont proposés à la vente à emporter. Vous pouvez les acheter pour profiter de leurs saveurs chez vous.
La boutique
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EN VEUX-TU, EN VOILÀ !
Apéritif à base de vin et d’écorces d’arbre de Quinquina (arbuste orig- inaire d’Amérique du Sud dont on extrait la quinine, toujours utilisée en médecine pour les traitements antipaludéens)
QUINQUINA
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1889
Création du Père Louis par Louis Dageant, marchand de vin.
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2022
Le quatuor : Bastien Vayssiere, Frédéric Marty, Laurent Granier et Melchior De Buchet prennent les rênes et conservent l’héritage de l’ancien propriétaire.
Pour nous contacter
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